Scrat

Миндально-апельсиновый пирог

Нежный апельсиновый пирог с ярко выраженной нотой миндаля на основе манки для Ф/М Сладкая жизнь от компании "Агро-Альянс"




Источник

Ингредиенты на форму Ø 20 см:
250 г масла
2 апельсина (цедра и сок)
4 яйца
50 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
200 г молотого миндаля
250 г манки
120 г греческого йогурта
сметана или взбитые сливки - для сервировки

Для сиропа (я делала половину от этого количества):
2 апельсина (цедра и сок)
2 палочки корицы
275 г сахара

1. Разогреть духовку до 160 град (газ 3). Форму проложить пекарским пергаментом, смазать маслом.
2. Масло взбить с сахаром и апельсиновой цедрой до посветления и увеличения объеме. Вбить по одному яйца, взбивая после каждого.
3. В масляно-яичной смеси последовательно добавить муку, просеянную с разрыхлителем, манку, миндальную муку, апельсиновый сок, йогурт. Перемешать до гладкости.
4. Выложить тесто в подготовленную форму, верх разровнять ложкой и поставить в духовку на 1 час или до сухой лучинки.
5. Пока готовится пирог надо сделать сироп. Для это в небольшой кастрюльке надо нагреть вместе все ингредиенты, довести до кипения и на небольшом огне уваривать сироп в течении 10 минут.
6. Дать пирогу немного остыть в форме, аккуратной вытащить (осторожно! он может сломаться!) и удалить пекарский пергамент, ещё горячий пирог полить половиной сиропа. Дать пирогу полностью остыть.

При подаче пирог полить оставшимся сиропом и сервировать шариком ванильного мороженного, сметаной или взбитыми сливками.

Комментарии:
* Миндаль я всегда мелю в шкурке, поэтому пирог получается в крапинку =)
** Сироп можно вообще исключить - пирог и так получается достаточно влажным.
*** Из указанного количества ингредиентов получается оооочень высокий пирог, на фотографии пирог, сделанный из половины ингредиентов

он должен быть невероятно вкусным!!!=) судя по составу,с миндалем и апельсином должно быть прекрасно!
Так и есть! Но того количество сиропа, которое указано в рецепте - явно много =)
Очень вкусно и сочно, я делала похожий :)
такой нежный и хрупкий) что "осторожно! он может сломаться!" :)
зато какой сочный, мм объедение просто
За счет манки он действительно достаточно хрупким получается =)
Спасибо, Настя!
Какой аппетитный кусочек! Очень ароматный пирог получился!
Спасибо, Валюш!
Аромат апельсинов и миндаля заполнил не только квартиру, но и лестничную клетку =)
Совершенно неприличный по калориям пирог, но от одного вида возникает желание плюнуть на все и съесть)))
Такой пирог надо по праздникам, когда можно закрыть глаза на калории, шариком вкусного мороженного =)
Спасибо, Юль!
С удовольствием поделюсь, и даже не одним кусочком - чтобы на всех хватило =)
Не, мне такое не светит. У меня муж готовить совсем не умеет. И абсолютно не горит желанием научиться )))
прочитав название/ уже охота! от вида.... ммм .. обьедение
Привет, Мари! Давно тебя видно не было...
Угощайся! Он, конечно, страшен по калориям, но одним кусочком очень сложно ограничиться =)
Апельсин и миндаль беспроигрышное сочетание, вкусно и не сомневаюсь!
судя по картинке, мякиш у пирога должен быть просто замечательный ;)
О,прикольно!Я похожий делала с вишней и без миндаля,а так один в один прямо.Вкууусноо,обалденно!
Зорянчик, спасибо!
Миндаль к апельсину очень гармонично вписался =)